El té de cardamomo es una deliciosa bebida que se prepara infusionando vainas de cardamomo en agua caliente o leche y otros ingredientes como té negro o verde. Al combinar el sabor distintivo del cardamomo con el té, esta bebida ofrece una experiencia cautivadora para el paladar.

El cardamomo, en general, se puede encontrar en dos tipos principales: cardamomo verde ( Elettaria cardamomum ) y cardamomo negro ( Amomum subulatum ).

Tanto el cardamomo verde como el negro se pueden utilizar en la preparación de té de cardamomo.

El cardamomo verde , también conocido como cardamomo verdadero, es más común y apreciado por su sabor dulce y aromático. Se utiliza habitualmente en platos y bebidas tanto dulces como salados.

El cardamomo negro , a menudo llamado cardamomo de Bengala, es reconocido por sus vainas más grandes y de color marrón oscuro y su aroma más intenso y ahumado. Si bien el cardamomo negro también se usa en la cocina, es más común en platos salados, y su sabor único puede no ser del agrado de todos.

Una variedad menos común, el cardamomo blanco , tiene un sabor y aroma más suaves, con un toque ligeramente dulce y floral. Se utiliza a menudo en postres y repostería, así como en platos salados como currys y guisos.

Al preparar té de cardamomo, tienes varias opciones. Puedes usar cardamomo verde o negro, según tus preferencias de sabor.

Además, el té de cardamomo se puede mezclar con otros tipos de ingredientes, como té negro o ingredientes herbales, para mejorar aún más su sabor y aroma.

Ingredientes clave del té de cardamomo

El sabor característico del té de cardamomo se crea al infusionar agua caliente con vainas de cardamomo enteras, trituradas o molidas o con semillas de cardamomo.

Aquí están los tres tipos diferentes de cardamomo que puedes utilizar:

• El cardamomo verde tiene un sabor único y distintivo, a la vez picante y dulce. También posee notas cítricas y mentoladas, y sus intensos sabores aportarán calidez a cualquier bebida o plato al que se añada.
• El cardamomo negro , por otro lado, tiene un sabor que puede describirse como intenso, ahumado y picante.
• El cardamomo blanco tiene un sabor y un aroma más suaves, con notas florales y amaderadas.

Los ingredientes principales incluyen agua caliente, vainas o semillas de cardamomo y azúcar u otros edulcorantes al gusto.

Muchas personas también optan por agregar otras especias como canela, jengibre, clavo de olor y anís estrellado para mejorar el perfil de sabor del té.

Cómo preparar té con infusión de cardamomo

Para preparar té de cardamomo solo necesitarás unos pocos ingredientes y herramientas.

Paso 1: Preparar los ingredientes

Para una taza de té de cardamomo, necesitará una taza de agua caliente y de 3 a 4 vainas de cardamomo o 1/4 de cucharadita de cardamomo molido. Si usa vainas de cardamomo enteras, tritúrelas ligeramente con una cuchara para que liberen su sabor.

Paso 2: Hervir el agua

Pon a hervir una taza de agua en una tetera o cacerola. Una vez que el agua hierva, añade las vainas de cardamomo o el cardamomo molido (y el anís estrellado). Si usas vainas, asegúrate de que estén ligeramente machacadas antes de añadirlas.

Paso 3: Deja reposar el té

Después de añadir el cardamomo, baja el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos. Esto ayudará a extraer los sabores del cardamomo, creando un té más intenso y sabroso. Ahora puedes retirarlo del fuego y añadir una cucharadita de té negro o verde si lo deseas, y dejarlo reposar unos minutos más.

Paso 4: Colar y servir

Si usaste vainas de cardamomo enteras, cuela el té con un colador para retirarlas. Vierte el té en una taza y disfrútalo caliente. También puedes añadir edulcorantes como miel o azúcar al gusto.

Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar fácilmente una deliciosa taza de té de cardamomo para disfrutar a cualquier hora del día. Recuerda ajustar la cantidad de cardamomo y agua según el número de porciones que desees preparar.

Disfrútalo! Puedes ver este y mas post en @tao_te_creacion, en instagram

Sempre Te! Siempre Exito!

Rosa Rinaldi